Sabores andinos: en Nariño organizaciones de la iniciativa Raíces participaron en el décimo encuentro internacional Gastrodiversa

Durante 3 días se realizó en Pasto el décimo Encuentro Internacional de Sabores Andinos: Gastrodiversa 2025 en su exposición ferial de gastronomía y turismo, escenario en el que las mujeres rurales que hacen parte de la iniciativa “Raíces, mujeres sembradoras del cambio” participaron con la venta de café, cacao, chocolate y piangua.

Las organizaciones que integran Raíces llegaron a Gastrodiversa con productos elaborados desde la tradición, el trabajo colectivo y la conexión con la tierra. Sus stands se llenaron de colores, aromas y sabores que contaban historias: recetas transmitidas entre generaciones, cultivos, y la apuesta firme por un desarrollo sostenible que respete la identidad cultural de Nariño.

Gastrodiversa se desarrolla desde año 2016 con el objetivo de posicionar a Nariño como destino turístico a través de la gastronomía, destacándose también por su impacto económico en la región con la participación de 45 mil asistentes de diferentes partes del país y a nivel internacional. En este escenario participaron organizaciones lideradas por mujeres rurales (Chocopimienta, Afromuvaras, Nuevo Horizontes, Asoraizmanglar, Asoconcha, Asopezconcha y Cumbicuy) que hacen parte de la iniciativa Raíces, una alianza entre el Gobierno nacional, el Gobierno de Corea, y es liderada por ONU Mujeres y UNFPA.

La feria se convirtió también en un espacio de reconocimiento para estas mujeres que, a través del emprendimiento rural, han logrado fortalecer sus capacidades productivas y consolidar propuestas gastronómicas auténticas. Su presencia en Gastrodiversa no solo visibilizó sus emprendimientos, sino también su liderazgo, su capacidad de innovación y el papel fundamental que desempeñan en la economía local. El público visitante, así como chefs, expertos y turistas, destacó la calidad de sus productos y la pasión con la que comparten lo que hacen.

Ingrid Ampudia, de la Asociación Chocopimienta, señaló: “Estos espacios comerciales son fundamentales para nosotras. Nos permiten llevar nuestro chocolate a otras regiones y llegar a nuevos públicos. Hoy contamos con herramientas de comercialización que nos fortalecen como emprendedoras y nos impulsan a seguir potenciando nuestro producto”.

La experiencia en Gastrodiversa resultó altamente positiva: las organizaciones registraron buenas ventas, consolidaron nuevos contactos comerciales y fortalecieron la confianza de las productoras para presentar sus iniciativas ante audiencias especializadas. Asimismo, la narrativa territorial y la autenticidad de sus productos fueron ampliamente valoradas por los visitantes, contribuyendo a posicionar sus marcas como referentes de origen, calidad y sostenibilidad.

Nataly Popayán Nataly Popayán, productora de la Asociación Nuevos Horizontes, expresó: “Nuestro café es de alta calidad, fruto del trabajo cuidadoso que realizamos desde la

siembra hasta la taza. Participar en estos espacios nos permite dar a conocer nuestro café y fortalecer el reconocimiento de nuestra marca. Es una oportunidad invaluable para abrir puertas y seguir creciendo como emprendimiento”.

Gastrodiversa 2025 cerró sus puertas dejando un mensaje claro: cuando las mujeres rurales tienen acceso a espacios de visibilización, acompañamiento y crecimiento, los territorios florecen. La participación de Raíces en este encuentro es un testimonio del poder transformador de las mujeres andinas, que desde su saber ancestral continúan sembrando cambios, abriendo caminos y llevando el nombre de Nariño a escenarios nacionales e internacionales.